Elizabeth Atchoi veio pela primeira vez para o DOP durante a tese de mestrado em 2009, que efetuou sob a orientação do Dr. Fernando Tempera. Em 2013 voltou temporáriamente para finalizar o projecto MeshAtlantic. Desde 2016 que está sediada no Faial, e tem vindo a trabalhar com as aves marinhas do arquipelago. Participou como investigadora nos projectos Mistc Seas II e LuMinAves, com bolsas da FGF, FRCT, Okeanos-UAç e DRPM Governo dos Açores. Desde 2017 que tem representado a Universidade como assistente principal da campanha de anilhagem do SOS Cagarro, no Faial. Em 2020 iniciou uma bolsa de doutoramento FCT realizada no centro Okeanos, onde estuda os impactos da poluição luminosa na ecologia e populações de cagarros, sob a supervisão da Dr. Manuela Juliano, Dr. Joël Bried e Dr. Airam Rodríguez. Desde 2023 que iniciou um projeto no âmbito do LIFE IP AZORES NATURA onde se encontra a desenvolver métodos de monitorização autónoma de aves marinhas usando tecnologia RFID e PIT.